أكاديمية الإسبريسو مدرسة القهوة الإيطالية
منذ ما يزيد على 12 عاماً تعتبر أكاديمية الاسبريسو هي نقطة المرجع في تدريس القهوة . رغم ان أكاديمية الاسبريسو هي مدرسة قهوة في إيطاليا لكن بالنسبة لدوراتها فهناك مشاركون من كافه أرجاء العالم. ويتم عقد دورات الباريستا الخاصة بأكاديمية الاسبريسو في شركة تحميص إيطالية عريقه افتتحت عام 1950، حتى تيتمكن المتدربين من متابعة خطوات تحميص البن والخلاطات عن قرب وبطريقه عمليه خلال الدورس.
في السنوات الأخيرة، فازت أكاديمية الاسبريسو بجوائز ضمن أفضل مدارس القهوة في العالم من خلال جمعيه القهوه العالمية (SCA) (إس سي إيه)، فى مجالات القهوه المتخصصه مثل نظام فن اللاتيه وشهادة طريقة الباريستا الإيطالية.
... إقرأ تحقيقنا على Trip Advisor (رابط)
اتصل بنا لمعلومات عن درواتنا !
دورات قهوة أكاديمية الاسبريسو في مصر ودبي
انطلاقا من إيطاليا، افتتحت أكاديمية الاسبريسو طريقة الباريستا الإيطالية، وهو مشروع شراكة حول العالم. وبفضل هذا المشروع فقد قامت أكاديمية إكسبريسو بافتتاح فروع لدورات القهوة في دبي ومصر لتتيح للآلاف من الدارسين تنميه وتدريب شغفهم للقهوة بدورات باريستا المعتمدة وكذلك فن التحميص لقهوه اللاتيه وغيرها ، والدورات التذوق المحترف وصيانه ماكينات الاسبريسو ، بدون مواجهة مشاكل السفر، والتكاليف والمشاكل البيروقراطية.
مدرسة الباريستا والقهوة في إيطاليا
مع ما يزيد على 1000 طالب يقومو بزيارتنا في السنة من كل أرجاء العالم، و يقومو بالتعليق بمشاهدات عالية جداً علىtrip advisor مستشار الرحلات. وحيث أن مركز تدريب معتمد من إس سي إيه الإيطاليSCA، و ل أ ج س و آي بي إم، فتعتبر أكاديمية الاسبريسو هى من أفضل مدارس القهوة في إيطاليا، وبالتأكيد فإنها من أكثر الأماكن زيارة فيما بين مدارس القهوة المستقلة.
تُعقد دورات الباريستا والقهوة كل شهر باللغة الإنجليزية والإيطالية، وتتبع هذه الدورات آخر الابتكارات والدلائل الخاصة بقهوة المحترفين في العالم، وهي تدرس بواسطة مدربين معتمدين.
تعتبر أكاديمية الاسبريسو أفضل مدرسة قهوة في إيطاليا أيضاً لأنها مجهزة بأحدث معدات الإكسبريسو (بمراحل استخراج وأنظمة أوتوماتيكية) ومطاحن حسب-الطلب، وألالات لفن اللاتيه، وماكينا تحميص بأذرع وبرامج متابعه مراحل التحميص، مستخلصات الروائح لمعرفه وتحليل كل افه و عيوب او طعم مميز فى دورات التذوق، وآلالات ومعدات لدورة صيانة ماكينات الإسبريسو. وبفضل مؤسستنا، فإنه بإمكان تنظيم دورات تدريبية صغيرة على القهوة والباريستا في إيطاليا وخارجها .
خلال أو بعد دورات القهوة، يمكننا أن ننظم لك زيارات لشركاتنا الشقيقة، وهي من أيقونات القهوة في العالم مثل لا مارزوكو ، يوريكا، إليكترا أو داللا كورتيه. هذه الزيارة مجانية تماما
!
أما الأكثر من ذلك، فإن مدينة فلورنسا تعتبر من أجمل المدن في العالم، وبانضمامك لدورتك ستتمكن من الاستمتاع بزيارة متحف يوفتيزي، الدومو، حديقة بوبولي، برج جيوتو، وكافة العجائب الرائعة الأخرى في هذه المدينة الفريدة في العالم.
لكن قوة أكاديمية الاسبريسو تكمن في أنها أكثر من مدرسة، فهي مجموعة من المدربين المتخصصين والشغوفين، وكل واحد منهم لديه خبرة في مجالات مختلفة، من مستشار افتتاح محل قهوة، ومؤلف كتب عن إدارة محل القهوة (جابرييلا) إلى مستشار التحميص لكبرى الشركات في العالم (ماركو) إلى سيد فن اللاتيه (سايمون)، وبطلة التذوق هيلينا، والفني وخبير القهوة الخضراء روبرت ومدرب فريق الباريستا إيلريا !
دورات أكاديمية الاسبريسو باللغة العربية
هل تواجه الكثير من التعقيد لتحصل على دورة قهوة في إيطاليا بسبب النفقات أو البيروقراطية؟
تتفهم أكاديمية الاسبريسو حاجاتك وشغفك للقهوة ! لهذا السبب قمنا بتكوين نظام الطريقة الإيطالية للباريستا !
سوف تتيح لك طريقة الباريستا الإيطالية متابعة الدورات المعتمدة في الباريستا الإيطالية، والدورات الأخرى الخاصة بأكاديمية إكسبريسو باللغة العربية، في منزلك في مصر، وذلك مع مدرسة القهوة الإيطالية في مصر وفي دبي.
تتبع هذه الدورات محددات أكاديمية الاسبريسو الايطاليا. وفي نهاية الدورة يتم متابعة الامتحان أونلاين بواسطة المدربين الإيطاليين ويتم قيدها في الصفحة الرسمية لموقعنا (رابط) مما يتيح لك أن تحصل على تحديث والمعرفة بمجال الباريستا معتمدة لتقنيات القهوة والباريستا مباشرةً في بلدك.
وبهذه الطريقة يمكنك التأكد من الحصول على المعرفة المعتمدة بواسطة مدرسة القهوة الإيطالية باللغة العربية بتكلفة أقل بكثير ومباشرة بلغتك الخاصة.
وتستخدم هذه فروع لأكاديمية الاسبريسو حول العالم مدربين تدربو في إيطاليا على استخدام بروتوكول و طرق الباريستا الإيطالية. كما أن الشرائح والكتيبات والتقنيات المستخدمة خلال الدورة هي نفسها المستخدمة في الدورات في إيطاليا.
اعتماد طريقة الباريستا الإيطالية
لاتزال ايطاليا نقطة المرجعية في فن القهوة. و العديد من محال القهوة التي يتم افتتاحها حول العالم كل يوم تحاول أن تبرز في السوق عن طريق تقديم نمط الحياة الإيطالي. وبالنسبة للعديد من الباريستا والعديد من محال القهوة، فإن معرفة كيفية العمل بوصفات القهوة الإيطالية والطريقة هو من الأهمية بمكان ليجعلها عنصراً أساسياً في مكوناتهم المهنية.
لكن العمل واقتراح الطريقة الإيطالية لا يعني فقط مجرد معرفة كيف تقوم بإعداد الإسبريسو والكابتشينو. إن الأمر يتطلب حضارة، تاريخ، فضول، وقِيَم والعديد من الاختلافات الإقليمية، وهي تلك التي تجعل القهوة الإيطالية نمط حياة متميز في العالم.
إن اعتماد طريقة الباريستا الإيطالية يتيح لك أن تتعرف وأن تعرف كيف تقدم بالفعل قهوة إيطالية عالمية، تماماً كشخص إيطالي.
اكتشف المزيد حول كيفية الحصول على اعتماد بطريقة الباريستا الإيطالية
إعتمادات إس سي إيهSCA
منظمة إس سي إيهSCA التخصصية في القهوة، هي منظمة تحدد المعايير المهنية لأولئك الذين يودون العمل في عالم القهوة ومحال القهوة. إن أكاديمية إكسبريسو مرخص لها رسمياً بواسطة إس سي إيه لاعتمادات التخمير، والتحميص، والباريستا، والقهوة الخضراء، والتذوق.
تم تصميم برنامج مهارات قهوة إس سي إيهSCA في ست مجالات:
تم تصميم برنامج مهارات قهوة إس سي إيهSCA في ست مجالات:
- مقدمة في القهوة: تعلم كل شيء حول رحلة القهوة، من مصادرها في إثيوبيا إلى دورها الرئيسي كسلعة يومية. من إنبات حبوبها إلى طحنها، وتحميصها وتخميرها، وتقدم هذه الدراسة نظرة شاملة على قيمة سلسلة القهوة.
- إعتماد إس سي إيهSCA في مهارات الباريستا: تعلم المهارات العملية التي تحتاجها للعمل خلف منصة الإسبريسو. تعلم كيف يمكنك ضبط مطحنتك، وطريق الحليب وفن اللاتيه، والصحة والسلامة، وخدمة العملاء وممارسات العمل الأساسية.
- إعتماد إس سي إيهSCA في القهوة الخضراء: في هذا البروتوكول سوف نتعرف على المبادئ الرئيسة المحيطة بالقهوة الخضراء: الإنتاج، المعالجة، التصنيف، الشحن، التخزين،
- إعتماد إس سي إيه SCAفي تحميص القهوة: تعلم طريقة التحميص، بما في ذلك دورة التحميص، درجات التحميص، تحديد العيوب، التغيرات الفزيائية التي تحدث للحبوب خلال عملية التحميص، وكذلك إدارة مساحة العمل والإنتاج.
- إعتماد إس سي إيهSCA لمهارات الحس وطريقة صب القهوة: تعلم أساسيات تقييم الحس بطريقة عملية وتفاعلية. تقوم المهارات الحسية باستكشاف الطريقة التي نستوعب بها بماذا نستطعم، وكيف نقوم بتقييم خصائص القهوة الطبيعية، وتطبيق هذه المعرفة على العمل. وتقوم أيضاً بتعليم طريقة صب القهوة بطريقة إس سي إيه. SCA
- إعتماد إس سي إيهSCA في تخمير واستخلاص القهوة: تعلم الطرق المختلفة لتخمير واستخلاص القهوة ومتغيرات الاستخلاص التي تؤثر على الجودة. إن برنامج الاستخلاص يمنح خبرة عملية في طريقة تعلم أنماط الطحن، وأنماط التخمير، وقياس قوة القهوة وتخطيط مستخلص القهوة.
بإمكان مدرسة قوة أكاديمية الإكسبريسو أن تقوم بإعدادك لاجتياز الامتحانات المتوسطة والمحترفة لمؤسسة إس سي إيه. SCA
إسألنا عن دورة القهوة الخاصة بك مع امتحان اعتماد إس سي إيه على عنوان البريد الإلكتروني: info@espressoacademy.it
الاستشارات
الشكر هنا يرجع الى الخبراء . فمن خلال فريق عمل اكاديميه الاسبرسو سوف نقوم بالدعم الفنى لمشروعك فى مجال صناعه القهوة.فاذا كنت تتطلع الى فتح كافيه بمصر او سلسله محال قهوه بالمملكه السعوديه او تريد فتح مصنع تحميص بالاردن فانت بحاجه الى استشارى متخصص مثل اكاديميه الاسبريسو و من خلال احدث الدراسات فى مجال تصميم الكافيهات و محال القهوه والكوفى شوب والتى سوف تضعك على طريق النجاح
فنحن نستطيع تقديم الخدمات الفنيه لمشروعك كالتالى:
- الدعم الفنى الكامل فى فتح مشروعك فى تحميص القهوه.
- المساعده فى انتقاء و تقيم و شراء البن الاخضر
- تخليق العديد من خلاطات القهوه المميزه حسب السوق المحلى المستهدف.
- الدعم فى عمل دراسات الجدوى لمشروعك والاعدادات الفنيه.
- انشاء سلاسل من محال القهوه بدء من التصميمات الى التجهيزات و المعدات بالتزامن مع فلسفه العمل فى السوق المستهدف.
- تدريب العاملين و المتعملين على تقنيه و طريقه عمل البارستا الايطالييه المعتمده و فن اللاتيه و الاستخلاص و القهوه المتخصصه واعداد المنيو ات.
دورات أكاديمية الاسبريسو Espresso Academy
- دورة الباريستا الأساسية
- دورة الباريستا المتقدمة
- دورت فن اللاتيه الأساسية
- دورة فن اللاتيه المتقدمة
- اسبوع على طريق صناعه القهوه
- دورة استخلاص القهوه
- دورة البن الاخض
- دوره التحميص والخلطات
- التذوق القهوة للمحترفين
- دورة صيانة وإصلاح ماكينات الإسبريسو
- دورة إدارة محال القهوة والكافيهات