EL SISTEMA ITALIAN BARISTA METHOD
En 2016 Espresso Academy estructuró y enfocó su filosofía de formación en el proyecto “Italian Barista Method”, una serie de cursos y posteriores exámenes centrados en los aspectos fundamentales para el trabajo del barista.
- Su seguridad en la barra
- Una alta eficiencia basada en la importante formación práctica
- Conocimiento de las recetas originales de la tradición italiana
- Un gran conocimiento sobre la evolución y el funcionamiento de la máquina de café espresso
- Mucha práctica de Latte Art
- Conocimiento de las recetas de la cafetería tradicional italiana y regionales que crean significativos valores añadidos en los menú de cada cafetería en el mundo
- El conocimiento de toda la cadena de valor de café, desde la siembra de la semilla hasta el tueste y el resultado final en taza
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- Espresso Academy Thailand – Barista Time Trial 2019
