Cursos de café y barismo acreditados y certificados por Espresso Academy
El aprendizaje es importante, pero en muchos casos también puede ser importante certificar nuestra competencia
Esto con el fin de enriquecer nuestro currículum, para comunicar en nuestro establecimiento la atención que dedicamos al café y a nuestro trabajo y también para demostrar con orgullo nuestro recorrido personal en el mundo del café.
Por esta razón, Espresso Academy adhiere a los sistemas de certificación internacional acreditados IBM (Italian Barista Method) y SCA (Specialty Coffee Association).
Por lo tanto, nuestros cursos se imparten con base en programas reconocidos, están acreditados por estas asociaciones y permiten el acceso a exámenes internacionales.
Todos nuestros formadores, en sus áreas de especialización, están autorizados para emitir estas certificaciones.
Las certificaciones SCA / SCAE
La SCA, Specialty Coffee Association, es una organización que establece los reconocidos estándares profesionales para quienes quieren emprender un viaje en el mundo del café desde la finca hasta la taza, y sobre todo el lado científico del cafè y de los cafés de especialidad. Las certificaciones SCA son reconocidas en todo el mundo, gracias a las conexiones con las organizaciones “hermanas” Specialty Coffee Association of Australia y la de EE.UU que lleva el mismo nombre.
Hay cinco áreas de formación: Café Verde, Habilidades Sensoriales, Tueste, Barista y Brewing y hay tres niveles: Fundación, Intermedio y Profesional.
Italian Barista Method Certification
Si por un lado el sistema SCA mejora y certifica el conocimiento y la conciencia del operador de la cadena de suministro del café, el sistema Italian Barista Method pone un enfoque en el trabajo del barista detrás de la barra, frente a los clientes.
Profesionalidad, amplia práctica y velocidad es lo que se requiere para pasar los tres niveles (Junior Barista, Master Barista y Top Barista) del sistema de certificación de IBM.
El último nivel es una verdadera prueba de velocidad, donde se puede establecer el récord nacional o ¡también el récord mundial!
Esta certificación es emitida en Italia por Espresso Academy y por muchas otras escuelas asociadas de IBM en el mundo
