¿Quieres participar en un curso de cafetería online a bajo costo y que el mismo sea certificado? ¡Espresso Academy es la respuesta!

Hace años que se habla de cursos a distancia pero nunca como en estos dramáticos días de este primero trimestre de 2020 (estamos escribiendo en los días afectados por el coronavirus que recordaremos por mucho tiempo), realmente nos dimos cuenta de que un curso de cafetería en línea puede ser no solo factible, sino también muy útil para formar un profesional como barista, de hecho, ¡un curso en línea también puede tener muchas ventajas!

¡Por ejemplo el precio! Organizar un curso gratuito de cafetería en línea es difícil, pero podemos reducir en gran medida los costos, y logramos reducir el precio de € 150 de la versión presencial a € 49.90 para el curso de cafetería en línea, incluso en su versión avanzada.
¡Y sin olvidar los costos de viaje y alojamiento! Llegar a Florencia u otros lugares donde se encuentran nuestras sucursales para participar a nuestros cursos, siempre puede ser una vacación muy agradable. Pero hacerlo desde casa significa no tener que pagar los gastos de viaje, hotel y alojamiento. ¡Una ganga, un curso de barista en línea a € 49.90 todo incluido!

Pero vayamos al grano. ¿Cómo se lleva a cabo este curso de cafetería en línea con un certificado reconocido?

Acreditado y reconocido, porque los cursos se imparten basados en los programas de certificación internacional SCA y según el Italian Barista Method (y al final del post también hablaremos sobre cómo hacer los cursos de barista SCA en línea con el examen final de forma presencial en el aula).

El participante, que simplemente se da de alta enviando una solicitud presionando aquí (LINK) recibirá un enlace para conectarse en la fecha y horario del curso. Para participar en el curso, puede utilizar cualquiera de los siguientes equipos: computadora, tableta o smart pone. Todos estos dispositivos le permitirán tener una excelente usabilidad, poder hacerle todas las preguntas al entrenador y poder seguir cada etapa de la mejor forma (a través de diapositivas compartidas en la pantalla y con dos cámaras que nos permiten seguir de cerca ¡las partes prácticas también!).

El programa del curso cubre un largo percurso desde la planta de café hasta la taza de café espresso (¡y cappuccino!).

Los temas del curso son:

• Botánica y conocimiento de la planta: Arábica, Robusta, varietales, áreas de producción, sistemas de cosecha y procesamiento en la plantación y cómo estos aspectos influyen en el sabor de la taza.
• Sistemas de recolección y procesamiento. Picking y stripping. Método natural y lavado.
• Introducción al tostado: cómo se tuesta el café, cómo funcionan las curvas de tostado.
• Visita a la torrefacción de café (por medio de un recurrido virtual los llevaremos a través las etapas de trabajo de una empresa de tostado de café. Desde la recepción de los sacos, su almacenamiento, pasando por el tueste café y hasta el packaging).
• La preparación del espresso, la molienda y el prensado del café.
• Evaluación del espresso, la hoja de degustación y la medición de TDS, fuerza y extracción con el refractómetro.
• Las diferentes máquinas de café espresso y las diferencias entre las de palanca, automáticas y semiautomáticas
• El cappuccino. Qué tipos de leche utilizar en relación a la mezcla, qué tipos de jarras de leche.
• La emulsión de la leche para un cappuccino perfecto.
• Los fundamentos de Latte Art y cómo realizar las figuras del corazón, la hoja, el tulipán y el dragón. Los parámetros del sistema Latte Art Grading.
• El uso de exprimidores y plumas para Latte Art. Los nuevos cappuccino tridimensionales y el arcoíris.
• Las preparaciones clásicas italianas: latte macchiato, café con leche, espresso macchiato, etc. Las nuevas preparaciones internacionales: flat white, cortado & Co.
• Conocimiento y mantenimiento de las máquinas. La sal, el filtro ciego y la limpieza de las duchas de grupo.

Habrás notado que en el programa de este curso de cafetería en línea profundizamos algunos temas altamente avanzados y complejos, como el uso del refractómetro, el concepto de extracción, los parámetros de la Asociación de cafés especiales y de Latte Art Grading System. ¡Esto se debe a que al tener una parte práctica más estrecha (lamentablemente), podemos enfocarnos en temas verdaderamente profesionales!

¿Poca práctica? ¡Y quien lo dice! Tarde o temprano regresaremos a los cursos en forma presencial y luego esperaremos a aquellos inscritos en los cursos de cafetería en línea para que la práctica se lleve a cabo en nuestras oficinas en toda Italia, ¡sin costo!

Para ayudarte con esto, ¡también se le enviaremos al final del curso manuales que te permitirán entrenar y practicar a lo mejor que puedas!

En la misma ocasión, también será posible cubrir la parte práctica y lograr las certificaciones de SCA, LAGS e IBM.

Para cualquier información contáctenos en [email protected]