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FIRENZE – Caffè verde /green Intermedio SCA
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Il Corso intermedio di Caffè verde si svolge, come da protocollo SCA, in due piene giornate di formazione. Il corso riparte dal corso base approfondendo argomenti come la varietà e il cultivar, bourbon, caturra, gesha e così via.
Nel corso anche molta pratica sulla classificazione e la valutazione dei prezzi di mercato attraverso l’analisi dei difetti, il grado di umidità, di densità e di misura e test di cupping per comparare i campioni che vengono inviati dai produttori con i caffè che vengono poi inviati.
Il superamento dell’esame Intermediate porta all’ottenimento di 10 punti per il diploma Coffee Skills Program di SCA.
CONTATTACI
Gabriele
Dopo tanti anni di lavoro in bar e ristoranti ha guidato in prima persona e come consulente numerosi locali in Italia e all’estero. Fondatore di aprireunbar.com, punto di riferimento per chi pensa di aprire un locale da cui è stato tratto anche un libro edito da Hoepli. In Espresso Academy tiene il corso di Gestione e apertura bar e Barman oltre ad essere Trainer SCA per i corsi barista.
