Programma del videocorso di barman

• Quale attrezzatura serve e come si usa. Shaker e bicchieri, quelli giusti e quelli di moda.
• Quali bottiglie servono davvero? Quali prenderanno solo polvere?
• Diversi tipi di ghiaccio per diverse necessità; l’influenza del ghiaccio nel cocktail
• Tecnica di versaggio, uso dei tappi dosatori, basi di bartending, i versaggi base e quelli spettacolari.
• I cocktail più richiesti: il Negroni, lo Spritz, l’americano, i long drink, i pestati, gli shottini e gli altri cocktail più venduti seguendo i codici ufficiali fissati dalla IBA
• Essere sempre all’altezza delle richieste della clientela “mi faccia lei un aperitivo analcolico alla frutta…”
• Saper costruire un buffet per l’aperitivo con idee originali, bassi costi e senza una cucina professionale. Immaginare degli aperitivi tematici