CORSO ONLINE SCA INTRODUCTION TO COFFEE
Il Corso SCA Coffee Introduction ha lo scopo di introdurre al mondo del caffè e alla sua filiera, dalla piantagione, alla torrefazione fino alla tazzina e di dare a professionisti e appassionati un punto di partenza nello studio e approfondimento di questo magnifico settore.
Il programma del corso online segue il modulo “Introduction to Coffee” SCA e permette di sostenere questa Certificazione con un valore di 10 crediti per il Coffee Skills Program.
IL CORSO COMPRENDE:
- 5 ore di corso,
- 10 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
- Coffee flavour wheel
- Attestato finale riconosciuto IBM
- Possibilità di certificazione SCA Introduction to coffee
- Call gratuite con il trainer
59€ iva compresa
Programma del corso
- Storia del caffè e del suo utilizzo: le sue origini in Etiopia e i primi utilizzi nel medio oriente fino alla diffusione mondiale del prodotto
- Botanica della Pianta, Specie e Varietà di Caffè: dalla Caturra al Blue Mountain, dalla Typica al Castillo
- Differenze tra Arabica e Robusta: produzione, mercato e risultati in Tazza
- Tecniche di Raccolta e Lavorazione del frutto: selezione manuale o meccanica, Lavati o Naturali
- Torrefazione, Miscelazione e Confezionamento: dalle differenze nel Colore di Tostatura alle preferenze nella tipologia di miscela
- La Macchina Espresso: lo sviluppo e le tipologie
- Estrazione di un Caffè Espresso: macinatura, peso, pressatura e tempi di estrazione
- Introduzione all’Assaggio Professionale: equilibrio tra acido e amaro, corpo, retrogusto e sensazioni aromatiche.
- Altri Sistemi di Estrazione in Brewing: Infusioni e Percolazioni
- Il mondo degli Specialty Coffee: un ramo dell’industria che promuove caffè con caratteristiche uniche puntando alla massima qualità del prodotto
- Esame finale di certificazione
Costo
Il costo del videocorso Coffee Introduction accreditato per l’esame SCA è di 59€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.
Attestato riconosciuto
Il diploma rilasciato da Espresso Academy è riconosciuto internazionale Italian Barista Method, può essere allegato ai curriculum e a domande di lavoro
Certificazione SCA
il corso di Coffee Introduction online è su programma SCA. Alla fine del corso sarà possibile tenere, su richiesta, l’esame Coffee introduction.
I docenti Espresso Academy
Simone Celli
Un barista vero, con anni di esperienza dietro al bancone alle spalle e tanto entusiasmo per questa professione che lo hanno portato a dirigere il blog sul caffè in italiano più letto al mondo ilcaffeespressoitaliano.com e diventare trainer dei nostri corsi di caffetteria, brewing, latte art e certificatore LAGS.