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Corso Online dall’idea all'inaugurazione: il corso per aprire il tuo locale.
La guida passo-passo dalla location al business plan per chi sta pensando se vuole aprire un locale e vorrebbero farlo senza mettere a rischio un futuro e un capitale.
89€ 135€ Già scelto da oltre 2000 persone che volevano analizzare il loro progetto
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Perchè sceglierci?
Se il 50% dei locali chiude nei primi due anni è per due fondamentali errori (a volte fatti anche dalle grandi catene) location sbagliata e business plan fatto per convincere l’imprenditore, e non il finanziatore.
- Corso testato, più di 1400 studenti all’anno in Italia e, nella versione inglese, all’estero.
- Nessuna ricetta magica da fuffaguru, solo lavoro e analisi
- Resident trainer: puoi contattarlo gratuitamente per approfondire aspetti e valutare il tuo progetto
- Rilascia certificazione e può essere inserito nella SCIA
- Modello di business plan incluso e supporto per costruire quello per il tuo locale.
Preferisci un corso in aula? Ti aspettiamo, ogni mese, nel week end, a Firenze!
A chi è adatto questo corso?
- Stai valutando se aprire un locale è la strada giusta per te? Fatti un "giro d'orizzonte" professionale: il corso ti aiuta a capire se la tua idea è sostenibile, analizzando rischi e opportunità prima ancora di investire un solo Euro.
- Hai già deciso di partire ma non sai da dove iniziare? Ottieni una guida passo-passo sulla scelta della location, sulla burocrazia e sull'analisi della concorrenza per trasformare il tuo sogno in un progetto concreto e senza brutte sorprese.
- Vuoi evitare gli errori fatali del primo anno? Impara dai migliori con casi reali e strumenti pratici per scrivere un Business Plan solido, negoziare con i fornitori e affrontare il mercato con la competenza di un vero imprenditore.
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Lo renderai felice… e ti parlerà ancora più di caffè! (Ma magari ti preparerà anche un cappuccino perfetto!)
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Cosa imparerei nel corso di manager Online
Analisi di Fattibilità: Scopri se la tua idea può diventare un business redditizio o se è destinata a restare un sogno nel cassetto (il che non è affatto una sconfitta)
La Caccia alla Location: Impara i criteri professionali per valutare il locale perfetto: posizione, visibilità e potenziale di vendita.
Il "Sentiero del Business": Una mappa chiara che collega il tuo target ideale al prodotto giusto, fino alla realizzazione pratica.
Business Plan Senza Segreti: Come costruire il documento fondamentale per te e per le banche, calcolando costi e ricavi previsti.
Strategie di Finanziamento: Dove trovare i capitali? Dai bandi pubblici al crowdfunding, fino alle linee di credito bancario.
Burocrazia e Licenze: Una panoramica chiara sui passi amministrativi necessari per alzare la serranda senza intoppi legali.
Identità e Comunicazione di Lancio: Come farti conoscere prima ancora dell'inaugurazione e creare attesa nel tuo quartiere.
Casi Reali e Case History: Analizziamo insieme perché alcuni locali hanno avuto successo mondiale e perché altri hanno fallito in pochi mesi.
Hai bisogno di maggiori informazioni?
I nostri trainer sono sempre a tua disposizione. Contattaci per chiarire ogni tuo dubbio e per ricevere un capitolo gratuito.
IL TUO TRAINER
Gabriele Cortopassi
- Il percorso di Gabriele nel mondo dell’ospitalità è cominciato nel 1989, come cameriere, barman, manager e imprenditore
- Nel 2008 ha fondatoEspresso Academy, scuola con oltre trenta sedi nel mondo di cui Gabriele è attualmente CEO. Ha inoltre creato blog e scritto libri sulla gestione dei locali. Da molti anni segue consulenze in diverse nazioni.
- Gabriele è AST (Trainer autorizzato SCA) e trainer autorizzato IBC
Corso di apertura locali con attestato
Questo corso di Bar manager, oltre a darti le competenze per lanciare il tuo business, ti rilascerà un attestato certificato che può essere usato, ad esempio, per ottenere punteggi per le licenze.
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I nostri studenti dicono...
Un formatore davvero di altissimo livello!
Consiglio vivamente questi corsi a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del caffè, sia per pura passione personale sia per intraprendere un percorso professionale nel settore. Un’esperienza che fa davvero la differenza! ☕🔥
Anche a livello logistico, ci è stato fornito tutto il materiale didattico, molto completo e ben realizzato. Peccato non abbiano una sede anche nella mia città.
Tornerò per altri corsi.
Grazie a Gabriele e alla Espresso Academy!
Ho frequentato i corsi di Caffetteria Base e Avanzata. Corsi da fare e rifare!
È stata un’esperienza impegnativa, ma allo stesso tempo bella, saporita e indimenticabile, in compagnia dell’amichevole e professionale Giovanni e degli altri corsisti.
Grazie di cuore per tutto! ☕✨
Nella sede centrale di Firenze - presso la storica torrefazione Mokaflor - ho frequentato i corsi di caffetteria e latte art avanzati con gli insegnanti Simone Celli, Gabriele Cortopassi (fondatore e general manager di Espresso Academy) e Saverio Guida: ho sempre trovato non solo competenze e padronanza del mestiere, ma anche e soprattutto la capacità e la volontà insegnare, di trasmettere, di far appassionare al mondo del caffè con pazienza e garbo.
Non solo insegnanti ma anche esaminatori e certificatori SCA, IBC, LAGS.
Il processo di prenotazione è stato molto semplice, nessun form o complicazione, solo uno scambio di email con la gentile signora Cristina, molto disponibile e reattiva.
Considerando la loro richiesta - peraltro molto rilassata - il rapporto qualità/prezzo che ne vien fuori è, perciò, decisamente elevato.
Terrò questa scuola come sicuro riferimento futuro per ulteriori corsi, e la consiglio sia agli appassionati che ai professionisti più o meno bravi, perché (anche) nel mondo della ristorazione c’è tanto bisogno di conoscenza invece che di improvvisazione e pressapochismo.
Se sei interessato alla tostatura dei chicchi di caffè, ti consiglio di iscriverti ai corsi online di Espresso Academy. Contenuti molto pratici presentati in modo ben organizzato. Sono un torrefattore casalingo da sedici anni (19 ora) e questi ottimi corsi hanno reso tutto quello che faccio molto meglio. I corsi mi hanno insegnato i dettagli più delicati sull'acquisto dei fagiolini, sul processo di tostatura e sulla preparazione dell'espresso. I corsi hanno un prezzo molto ragionevole e mi ritrovo a guardarli e rivederli spesso. Bravo a Espresso Academy per gli ottimi corsi; e anche a Mokaflor per i suoi caffè meravigliosamente tostati!
Fin dalla prima e-mail, Cristina è stata così gentile, competente e accogliente che mi ha tranquillizzato e mi ha mostrato che Espresso Academy sa esattamente cosa sta facendo.
Ho prenotato i miei voli, il mio alloggio e ho detto al team che sarei venuto al corso!
Non potrei raccomandare abbastanza questi ragazzi: sono ben informati, amichevoli e assolutamente professionali. Ho imparato così tanto in un modo così coinvolgente, interessante e approfondito che sono tornato a casa e ho potuto applicare immediatamente le mie conoscenze, avviando la mia piccola attività nel Regno Unito.
Il leader del corso, Robert, è molto gentile, accogliente e pieno di conoscenze, ma soprattutto è un insegnante eccellente, che fornisce le informazioni in modo facile da comprendere a un mix di abilità nella classe.
Ho incontrato delle persone fantastiche e ho stretto alcune amicizie per la vita - e per una gioia ancora maggiore, puoi soggiornare a Firenze quando sei in visita per un corso e che bella città in cui soggiornare!
Grazie per un'esperienza così meravigliosa e spero di tornare e visitare di nuovo in futuro:)
Vorrei anche elogiare in modo particolare Robert, il nostro insegnante, che è riuscito a mostrarmi in un brevissimo lasso di tempo una ricchezza di informazioni accessibili e comprensibili su un argomento difficile. È fantastico, equilibrato, didattico, ben informato, disponibile e generalmente molto piacevole da avere intorno.
Latte art.
Katerina da Trieste ☺️☺️
Ho anche apprezzato moltissimo la tempestività e completezza di informazioni dallo staff della scuola; scuola che non vedo l'ora di poter rivivere in vista di un'ulteriore futura formazione.
Consiglio vivamente l'esperienza.
Il corso di bar manager online include
- Un modello di manuale HACCP
- Un modello di business plan pronto per essere completato con i dati del tuo locale
- Tutti i dati necessari per valutare il Break even point
- Un modello di valutazione del food cost
- Attestato finale riconosciuto e utilizzabile per le licenze
- Manuale e slide usate durante il corso
- 8 ore di corso
- 3 ampi capitoli
- Call gratuite con il trainer
- Accesso illimitato: segui il corso quando e come preferisci, per sempre!
Dubbi su un corso online?
Contattaci per chiarire ogni tuo dubbio e per ricevere un capitolo gratuito.
Programma del corso
Capitolo 1. Avere un’anima imprenditoriale, decidere il format del locale e vedere i trend del futuro.
- Analisi del mercato attuale e della visione imprenditoriale.
- Siamo pronti per fare gli imprenditori?
- Analisi dell’Idea e Modelli di Business: Differenza tra locali di servizio quello esperienziale.
- I nuovi trend della food hospitality?
- Come cambiano i consumi e le forme di consumo nelle nuove generazioni?
Capitolo. 2 Un momento decisivo:
- la Scelta della Location
- Strumenti di Geomarketing per valutare il territorio e il target.
- Visibilità, flussi pedonali e “muri invisibili”.
- Le dimensioni ideali di un locale e ruolo degli spazi esterni.
Capitolo. 3 I Costi di Start-up
- Quanto costa costruire un locale?
- Budgeting per ristrutturazione, arredi e attrezzature tecniche.
- Analisi del subentro: come valutare e quanto pagare un locale già esistente
Capitolo 4 Il Business Plan e l'Analisi Economica
- Previsione degli incassi e calcolo dello scontrino medio.
- Il food cost preventivo e consuntivo. Evitare gli sprechi, massimizzare i margini
- Costo e gestione del personale. Il lavoro di proprietari e soci.
- Costi fissi: Fino a che percentuale è sopportabile un affitto?
- L’impatto delle utenze. La relazione tra costi iniziali e Break Even Point.
Capitolo 5 La burocrazia e Aspetti Legali
- La burocrazia in apertura: Forme giuridiche di impresa, SCIA,
- I requisiti professionali (SAB) e HACCP.
- La fiscalità e la tenuta contabile
Nessun abbonamento
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Perché scegliere Espresso Academy?
- Oltre 1500 studenti da tutto il mondo nella nostra sede in Italia
- Corsi in inglese con trainer certificati
- Più di 30 sedi in tutto il mondo
- La scuola di caffè #1 su Tripadvisor e Google
- Il maggior numero di studenti certificati SCA, LAGS e IBC
Il tuo percorso professionale: come aprire un bar senza errori
Hai un’idea, un sogno o semplicemente la voglia di metterti in proprio, ma non sai quali siano i primi passi per aprire un locale di successo? Il mondo del Food & Beverage in Italia offre straordinarie opportunità, ma richiede una preparazione da veri imprenditori per non trasformare l'investimento in un rischio.
Il nostro Corso Online per l’Apertura di Bar e Locali nasce proprio per offrirti questa preparazione, direttamente da casa tua, eliminando i costi di trasferta e permettendoti di studiare con i tuoi ritmi. Non si tratta di un semplice insieme di nozioni teoriche, ma di un vero e proprio manuale operativo per chi si trova nella fase di pre-apertura o di valutazione del business.
Cosa affronteremo insieme? Il percorso si concentra sulla fase più delicata: la nascita del progetto. Analizzeremo l'intero iter burocratico e legislativo, fondamentale per districarsi tra licenze e permessi senza perdere mesi preziosi. Vedremo come effettuare una scelta strategica della location, basata su dati reali e non solo sull'estetica, e come costruire un Business Plan solido che sia in grado di convincere le banche o potenziali investitori.
Un quadro completo prima di investire Questo corso è particolarmente indicato per chi desidera avere un quadro completo delle problematiche e delle opportunità prima di firmare contratti d'affitto o acquistare attrezzature. Capire in anticipo come calcolare il ritorno sull'investimento (ROI) e come definire il proprio target di riferimento è ciò che distingue un locale che chiude dopo pochi mesi da un’attività che produce profitto costante.
Che la tua idea sia una piccola caffetteria specialty, un cocktail bar moderno o un locale multifunzionale, conoscere i passi necessari per aprire un locale ti permetterà di affrontare il mercato con la consapevolezza di un professionista e la grinta di un imprenditore di successo.
Il corso è inoltre particolarmente adatto a chi vuole avere, prima di pensare seriamente all'apertura di un’attività, un quadro completo delle problematiche, delle opportunità e delle prospettive di questo tipo di lavoro.
