CORSO DI ASSAGGIO DEL CAFFE' ONLINE
Saranno molti a leggere di questo corso e a domandarsi: ma se non posso assaggiare il caffè in aula, cosa posso imparare da un corso di Sensory e coffee tasting online?
Moltissimo, a partire dal fatto che vi chiederemo di avere con voi un piccolo set di ingredienti, facilmente rintracciabili, che vi aiuteranno nel seguire il corso.
- Il concetto di gusto, aroma e soprattutto di flavour
- L’uso della coffee wheel, la ruota degli aromi sviluppata da SCA
- La divisione in aromi enzimatici, sugar browning e dry distillation
- Come si usa e come si compila una scheda di assaggio del caffè secondo i parametri SCAA
- Come organizzare un cupping o assaggio alla Brasiliana
IL CORSO COMPRENDE:
- 5 ore di corso,
- 8 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
- Coffee flavour wheel
- Schede di assaggio in cupping per specialty SCAA
- Schede di assaggio per espresso
- Attestato finale riconosciuto IBM
- Call gratuite con il trainer
Programma del corso di Assaggio online
Lo scopo della degustazione del caffè. Gli organi dei sensi coinvolti.
Come si assaggia il caffe?
I gusti
Gli aromi, il flavour e la flavour wheel
Il corpo
Che cos’è la cupping
Che cos'è e come utilizzare una scheda di degustazione del caffè con parametri SCAA.
La degustazione del Caffè Espresso
CERTIFICAZIONI INTERNAZIONALI PER QUESTO CORSO
Questo corso può dare eventuale accesso a due certificazioni internazionali, entrambe diffuse e riconosciute nel mondo: IBC e SCA
In ambedue i casi, una volta finito di guardare il video corso potrà essere avviata la procedura di certificazione. Direttamente dall'associazione (non da Espresso Academy) verrà inviato l’esame teorico a cui farà seguito una sessione live con il trainer includente anche l’esame pratico.
Per IBC questo corso da accesso all’esame Roast & Cup livello basic e al relativo sticker sul passaporto “coffee specialist” il costo complessivo della procedura è di 40€
Per SCA questo corso da accesso all’esame Sensory Foundation e ha un costo di 138€
Vuoi una formazione completa?
Questo corso è incluso anche nel pacchetto di corsi online “Tostatore” che comprende i corsi online:
Corso di Assaggio del Caffè
Corso di Tostatura del Caffè
Corso sul Caffè Verde
Tutti e tre i corsi in un pacchetto, con visione illimitata e con uno sconto del 15% da 357€ a 303€!
GUARADA IL VIDEO DI PRESENTAZIONE QUI SOTTO
Costo
109€
Call gratuita
con il trainer del corso!
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Preferisci
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Costo
Attestato riconosciuto
Bisogno di allenamento?
CORSO SENSORY ONLINE
Direttamente da casa, senza bisogno di giorni liberi o di costosi spostamenti è possibile acquisire competenze sull’assaggio professionale del caffè.
Il corso di coffee sensory online e coffee cupping di Espresso Academy segue il programma del corso in aula, naturalmente ha una parte pratica meno importante, ma permette in una giornata di acquisire tutte le conoscenze necessarie per continuare a esercitarsi e crescere nel mondo dell'assaggio del caffè.
I docenti Espresso Academy
Marco Cremonese
