Il Corso Professional di Caffè Verde è il percorso avanzato dedicato a chi vuole raggiungere il più alto livello di competenza nella valutazione e gestione del caffè verde secondo gli standard SCA.

Durante tre giornate intensive di formazione affronterai il caffè verde in una prospettiva professionale, attraverso attività pratiche di sorting, classificazione, cupping e valutazione della qualità. Imparerai a selezionare campioni, analizzare stabilità e freschezza dei caffè, valutare difetti e caratteristiche sensoriali e prendere decisioni di acquisto in base alle esigenze del mercato.

Il corso simula situazioni reali del settore, dalla scelta delle partite di caffè alla creazione di miscele, fino alla gestione della qualità all’interno di una torrefazione o di un reparto acquisti.

Il percorso è valido per accedere alla certificazione internazionale SCA Green Coffee Professional

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