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Corso caffetteria online / barista skills SCA
Tutto, dall’espresso alla latte art. Il corso più completo per baristi e appassionati.
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Perchè sceglierci?
- Facciamo solo corsi sul caffè, siamo specializzati!
- I nostri trainer sono resident, puoi contattarli quando vuoi
- Siamo gli unici che rilasciano diploma accreditato IBC e che possono certificare a livello internazionale SCA
- Non facciamo solo corsi online, abbiamo ogni anno oltre 1300 studenti in aula!
A chi è adatto questo corso
- Sei un barista? Questo corso certificato ti darà le tecniche più aggiornate per preparare un perfetto espresso e cappuccino, ti spiegherà la latte art, le varie ricette e il come mantenere la tua macchina.
- Sei un home barista? Questo sarà un corso imperdibile per iniziare a sperimentare, creando fantastiche estrazioni con i migliori caffè!
- Stai scoprendo il caffè specialty? Questo corso ti guiderà alla scoperta delle monorigini e del concetto di estrazione. Inoltre, ti permetterà di accedere, tramite procedura, all’esame SCA o IBC
Uno dei tuoi cari è un appassionato di caffè?
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Lo renderai felice… e ti parlerà ancora più di caffè! (Ma magari ti preparerà anche un cappuccino perfetto!)
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Cosa imparerei nel corso di barista e caffetteria
Come regolare la macinatura
Quanto incide la pressatura sulla qualità dell’espresso
Se livellatori, needles e spruzzatori sono indispensabili o solo semplici accessori
Come scegliere il caffè ideale per la tua casa o il tuo bar.
Come montare un latte perfetto
Le preparazioni della caffetteria, dalla tradizione alla modernità
Come configurare al meglio le impostazioni delle macchine da caffè
I fondamenti della latte art
Come misurare l’estrazione con il rifrattometro
Come pulire e mantenere correttamente la macchina espresso
Hai bisogno di maggiori informazioni?
I nostri trainer sono sempre a tua disposizione. Contattaci per chiarire ogni tuo dubbio e per ricevere un capitolo gratuito.
IL TUO TRAINER
Simone Celli
- Simone è resident trainer Espresso Academy, gruppo con diversi AST (Trainer autorizzato SCA) Simone è inoltre trainer autorizzato IBC
- Simone lavora nel mondo del caffè, prima come barista poi come imprenditore e trainer, da oltre 25 anni. Ha inoltre competenze importanti in tostatura, brewing e assaggio.
Corso caffetteria online con attestato
- Questo corso di caffetteria online rilascia sempre attestato certificato da Espresso Academy, scuola presente in oltre trenta nazioni.
- Questo corso copre il programma del corso Barista Skills SCA foundation, se interessati, al termine del corso e tramite procedura, sarà possibile affrontare il relativo esame
- Con lo stesso approccio sarà possibile, tramite video call con i trainer, l’esame Italian Barista Certificate IBC
I nostri studenti dicono...
Un formatore davvero di altissimo livello!
Consiglio vivamente questi corsi a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del caffè, sia per pura passione personale sia per intraprendere un percorso professionale nel settore. Un’esperienza che fa davvero la differenza! ☕🔥
Anche a livello logistico, ci è stato fornito tutto il materiale didattico, molto completo e ben realizzato. Peccato non abbiano una sede anche nella mia città.
Tornerò per altri corsi.
Grazie a Gabriele e alla Espresso Academy!
Ho frequentato i corsi di Caffetteria Base e Avanzata. Corsi da fare e rifare!
È stata un’esperienza impegnativa, ma allo stesso tempo bella, saporita e indimenticabile, in compagnia dell’amichevole e professionale Giovanni e degli altri corsisti.
Grazie di cuore per tutto! ☕✨
Nella sede centrale di Firenze - presso la storica torrefazione Mokaflor - ho frequentato i corsi di caffetteria e latte art avanzati con gli insegnanti Simone Celli, Gabriele Cortopassi (fondatore e general manager di Espresso Academy) e Saverio Guida: ho sempre trovato non solo competenze e padronanza del mestiere, ma anche e soprattutto la capacità e la volontà insegnare, di trasmettere, di far appassionare al mondo del caffè con pazienza e garbo.
Non solo insegnanti ma anche esaminatori e certificatori SCA, IBC, LAGS.
Il processo di prenotazione è stato molto semplice, nessun form o complicazione, solo uno scambio di email con la gentile signora Cristina, molto disponibile e reattiva.
Considerando la loro richiesta - peraltro molto rilassata - il rapporto qualità/prezzo che ne vien fuori è, perciò, decisamente elevato.
Terrò questa scuola come sicuro riferimento futuro per ulteriori corsi, e la consiglio sia agli appassionati che ai professionisti più o meno bravi, perché (anche) nel mondo della ristorazione c’è tanto bisogno di conoscenza invece che di improvvisazione e pressapochismo.
Se sei interessato alla tostatura dei chicchi di caffè, ti consiglio di iscriverti ai corsi online di Espresso Academy. Contenuti molto pratici presentati in modo ben organizzato. Sono un torrefattore casalingo da sedici anni (19 ora) e questi ottimi corsi hanno reso tutto quello che faccio molto meglio. I corsi mi hanno insegnato i dettagli più delicati sull'acquisto dei fagiolini, sul processo di tostatura e sulla preparazione dell'espresso. I corsi hanno un prezzo molto ragionevole e mi ritrovo a guardarli e rivederli spesso. Bravo a Espresso Academy per gli ottimi corsi; e anche a Mokaflor per i suoi caffè meravigliosamente tostati!
Fin dalla prima e-mail, Cristina è stata così gentile, competente e accogliente che mi ha tranquillizzato e mi ha mostrato che Espresso Academy sa esattamente cosa sta facendo.
Ho prenotato i miei voli, il mio alloggio e ho detto al team che sarei venuto al corso!
Non potrei raccomandare abbastanza questi ragazzi: sono ben informati, amichevoli e assolutamente professionali. Ho imparato così tanto in un modo così coinvolgente, interessante e approfondito che sono tornato a casa e ho potuto applicare immediatamente le mie conoscenze, avviando la mia piccola attività nel Regno Unito.
Il leader del corso, Robert, è molto gentile, accogliente e pieno di conoscenze, ma soprattutto è un insegnante eccellente, che fornisce le informazioni in modo facile da comprendere a un mix di abilità nella classe.
Ho incontrato delle persone fantastiche e ho stretto alcune amicizie per la vita - e per una gioia ancora maggiore, puoi soggiornare a Firenze quando sei in visita per un corso e che bella città in cui soggiornare!
Grazie per un'esperienza così meravigliosa e spero di tornare e visitare di nuovo in futuro:)
Vorrei anche elogiare in modo particolare Robert, il nostro insegnante, che è riuscito a mostrarmi in un brevissimo lasso di tempo una ricchezza di informazioni accessibili e comprensibili su un argomento difficile. È fantastico, equilibrato, didattico, ben informato, disponibile e generalmente molto piacevole da avere intorno.
Latte art.
Katerina da Trieste ☺️☺️
Ho anche apprezzato moltissimo la tempestività e completezza di informazioni dallo staff della scuola; scuola che non vedo l'ora di poter rivivere in vista di un'ulteriore futura formazione.
Consiglio vivamente l'esperienza.
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Il corso di tostatura del caffè online include
- Extraction chart per espresso
- Coffee flavour wheel
- Attestato finale riconosciuto IBC
- Call gratuite con il trainer
- 4 ore di corso
- 9 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
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Programma del corso
01 - Il mondo del caffè dalla piantagione alla torrefazione
Arabica e Robusta, i primi passi della lunga filiera del caffè in piantagione, il raccolto, i metodi di lavorazione e la selezione dei chicchi.
02 - La tostatura del caffè, visita della torrefazione
La prima cottura del caffè, come i chicchi si trasformano durante la tostatura sviluppando tutti gli aromi. Visitiamo insieme una storica torrefazione di caffè
03 - L’espresso, storia, parametri e valutazione sensoriale
L’espresso, un metodo di estrazione unico. Come preparare in maniera professionale e riconoscere dal punto di vista organolettico una tazzina perfetta
04 - La montatura del latte per un cappuccino perfetto
Il cappuccino, quali sono i parametri e le tecniche di montatura del latte per una bevanda perfetta. Come migliorare il servizio al bancone.
05 -Le basi della latte art: Cuore, foglia, Tulip
Come decorare la superficie del cappuccino con le tecniche di latte art free pour. Cuore, Foglia e Tulip, le figure base della latte art possono diventare un’importante forma di marketing per la caffetteria
06 -Le bevande classiche della caffetteria italiana e internazionale
Il menu della caffetteria italiana, dal latte macchiato al marocchino, fino alle bevande più internazionali come il Flat White.
07 - Altri Metodi di Estrazione
Alla scoperta del mondo del Coffee Brewing, tutte le estrazioni del caffè alternative all’espresso, sempre più richieste nel curriculum del barista professionista.
08 - Pulizia e manutenzione delle attrezzature per espresso
Come e perché è fondamentale pulire correttamente tutte le attrezzature per l’espresso per ottenere bevande sempre al top.
09 - Rifrattometro, strenght e extraction
Un tuffo nella scienza dell’espresso. Come si misura l’estrazione con il rifrattometro? Cos’è il TDS?
Presentazione del corso di barista e caffetteria base online
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Questo corso è incluso anche nel pacchetto di corsi online “Barista” che comprende i corsi online: Corso di barman online, Corso di barista e caffetteria online, Corso brewing online, Corso apertura e gestione Online
Tutti e quattro i corsi in un pacchetto, con visione illimitata e con uno sconto del 15% da 331€ a 281€!
Corso di Barman Base
Corso di Barista e Caffetteria
Corso di Gestione e Apertura Bar
Corso di Coffee Brewing
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Perché scegliere Espresso Academy?
- Oltre 1500 studenti da tutto il mondo nella nostra sede in Italia
- Corsi in inglese con trainer certificati
- Più di 30 sedi in tutto il mondo
- La scuola di caffè #1 su Tripadvisor e Google
- Il maggior numero di studenti certificati SCA, LAGS e IBC
Un corso barista online aggiornatissimo
Il mondo della caffetteria è in continuo aggiornamento: innovazione tecnologica e nuove ricerche scientifiche permettono di acquisire conoscenza e di rivedere passaggi fondamentali in modo intelligente e consapevole.
Il corso di caffetteria online Espresso Academy è continuamente aggiornato e va a sperimentare, ragionare e valutare nuovi tools, macchine e tecniche.
Cosa troverai nel corso barista e caffetteria base online
Direttamente da casa, senza bisogno di prendere giorni liberi o di costosi spostamenti.
Anche così è possibile apprendere le solide basi del lavoro del bar e o migliorare le tue abilità di home barista!
Nel corso barista online accreditato Espresso Academy potrai comprendere al meglio l'importanza della materia prima, il caffè, imparando come riconoscerlo e sceglierlo.
Ancora, imparerai a regolare la macinatura con macina caffè professionali e casalinghe, imparerai la tecnica per la corretta pressatura, anche con il supporto dei moderni tools.
Saper assaggiare e valutare un espresso è poi un'arte che distingue i migliori coffee sommelier. Questo corso ti insegnerà a riconoscere i profili aromatici del caffè. Inoltre lavorerai con la montatura del latte e la latte art, con le tecniche giuste, anche con macchine da casa, otterrai una crema perfetta per cappuccini e lattes.
Ti guideremo nella realizzazione di diverse preparazioni, dall’anglosassone flat white allo spagnolo cortado, esplorando anche le regole fondamentali della latte art per creare disegni spettacolari nelle tue tazze. Inoltre, imparerai a misurare scientificamente l’estrazione del caffè con l'uso del rifrattometro, garantendo precisione e qualità costante.
Infine, scoprirai come mantenere la tua macchina espresso in perfette condizioni, grazie a una pulizia e manutenzione adeguate.
Se il caffè è la tua passione, questo corso sarà la tua imperdibile Coffeepedia!
