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Coffee tasting and cupping/SCA
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The basic course of professional coffee tasting and cupping consists of an intense day that aims to introduce both cupping and espresso to coffee tasting. From primary flavors to aroma families, from introduction to cupping to the recognition and assessment of Arabica / Robusta and primary defects.
Passing the SCA foundation exam (optional) allows you to get 5 points for the SCA Coffee Skills Program diploma.
Gabriele
Dopo tanti anni di lavoro in bar e ristoranti ha guidato in prima persona e come consulente numerosi locali in Italia e all’estero. Fondatore di aprireunbar.com, punto di riferimento per chi pensa di aprire un locale da cui è stato tratto anche un libro edito da Hoepli. In Espresso Academy tiene il corso di Gestione e apertura bar e Barman oltre ad essere Trainer SCA per i corsi barista.
