Videocorso sulla sostenibilità del mondo del caffè
Comodamente a casa tua il corso Sostenibilità del Caffè SCA online. Il corso completo, richiesto da SCA per i suoi diploma skills che ti aiuterà a comprendere le sfide per un caffè più sostenibile!
Il corso online di Sostenibilità del Caffè di Espresso Academy è una tappa fondamentale per chi desidera ottenere il SCA Skills Diploma.
Questo corso, che puoi vedere a casa quando e come vuoi, approfondisce le problematiche sociali, economiche e ambientali lungo tutta la filiera del caffè, fornendo le competenze necessarie per affrontare le sfide legate alla sostenibilità nel settore.
Il corso è strutturato in moduli facilmente accessibili online, permettendoti di imparare al tuo ritmo. Il corso permette di accedere, con una successiva procedura, alla certificazione SCA Coffee sustainability
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Il corso di sostenibilità della filiera del caffè online Espresso Academy comprende:
- 3 ore di corso
- 9 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
- Coffee flavour wheel SCA e lexicon correlato
- Il nuovo protocollo SCA Coffee Value Assessment
- Attestato finale riconosciuto IBC
- Call gratuite con il trainer
Hai ancora dubbi su un corso online?
Richiedi un Capitolo gratuito, così potrai valutarlo meglio! Inviaci una email con la tua richiesta
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Lo farai felice, e sì, probabilmente parlerà ancora di più di caffè (ma ti ringrazierà con tante bevande deliziose)! Inoltre, ti invieremo una splendida gift card, perché ogni regalo merita di essere presentato al meglio!
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- Oltre 1500 studenti all’anno solo nella sede centrale di Firenze (il 60% dei quali da tutto il mondo)
- Oltre venti sedi nel mondo che lavorano con i nostri protocolli
- Il più alto numero di studenti certificati SCA, LAGS e IBC
- Supportato l’apertura di tantissimi coffee shop nel mondo!
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Il tuo trainer - Simone Celli
- Trainer presso Espresso Academy, Simone è certificatore LAGS e un formatore autorizzato IBC.
- Esperto in tutte le aree del caffè, dalla selezione della tostatura al brewing, dall'assaggio alla latte art.
- Consulente per progetti nazionali e internazionali
Programma del corso di sostenibilità del caffè:
Capitolo 1 - I Fondamenti della Sostenibilità: Un Viaggio dal Passato al Futuro Esplorazione dei tre pilastri della sostenibilità, dalla Commissione Brundtland agli ambiziosi Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 delle Nazioni Unite.
Capitolo 2 - L'Evoluzione Sostenibile dell'Industria del Caffè Un percorso attraverso le "onde" del caffè: dalla First Wave alla Third Wave, e l'ascesa degli Specialty Coffees in un'ottica di sostenibilità.
Capitolo 3 - Dalla Pianta alla Tazza: Anatomia della Filiera del Caffè Analisi approfondita della catena del valore nel mercato del caffè, dalle piantagioni alle torrefazioni, evidenziando i punti critici per la sostenibilità.
Capitolo 4 - Caffè e Clima: Una Relazione Complessa Esame dettagliato dell'impatto ambientale della produzione di caffè e delle sfide poste dal cambiamento climatico al settore.
Capitolo 5 - Economia del Caffè: Oltre il Prezzo "C" Analisi delle dinamiche di mercato, dalla borsa alle realtà sul campo, e le sfide economiche che minacciano il futuro delle piantagioni.
Capitolo 6 - Donne e Caffè: Verso un Futuro di Equità Esplorazione del ruolo cruciale delle donne nella filiera del caffè e l'importanza dell'empowerment femminile per un settore più equo e sostenibile.
Capitolo 7 - Le Certificazioni nel Mondo del Caffè: Garanzie di Sostenibilità Panoramica completa delle certificazioni, da Fair Trade e Organic a UTZ, includendo le iniziative proprietarie come AAA e C.A.F.E. Practices.
Capitolo 8 - Comunicare la Sostenibilità: Autenticità vs. Greenwashing Strategie per una comunicazione etica della sostenibilità, rafforzando l'identità del brand senza cadere nel greenwashing.
Capitolo 9 - Formare per un Futuro Sostenibile: L'Impegno di Espresso Academy Presentazione delle pratiche quotidiane e delle iniziative di Espresso Academy per promuovere la sostenibilità attraverso la formazione nel settore del caffè.
Certificazione SCA Sustainability - Livello Foundation
Sei interessato a sostenere l'esame SCA online?
Questo corso e il relativo esame possono essere svolti online, in diretta con il formatore autorizzato. Contattaci per scoprire le modalità del corso.
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Dicono di noi...
Un posto fantastico per conoscere il caffè (coltivare/acquistare/tostare/preparare), sia per un giorno che per un'intera settimana. Ogni singolo insegnante è una fonte di conoscenza ed entusiasmo. Altamente raccomandato.Ho scoperto che questo non è mai stato pubblicato nel momento in cui è stato scritto.Se sei interessato alla tostatura dei chicchi di caffè, ti consiglio di iscriverti ai corsi online di Espresso Academy. Contenuti molto pratici presentati in modo ben organizzato. Sono un torrefattore casalingo da sedici anni (19 ora) e questi ottimi corsi hanno reso tutto quello che faccio molto meglio. I corsi mi hanno insegnato i dettagli più delicati sull'acquisto dei fagiolini, sul processo di tostatura e sulla preparazione dell'espresso. I corsi hanno un prezzo molto ragionevole e mi ritrovo a guardarli e rivederli spesso. Bravo a Espresso Academy per gli ottimi corsi; e anche a Mokaflor per i suoi caffè meravigliosamente tostati!Ho trovato Espresso Academy dopo aver fatto qualche ricerca sui corsi di manutenzione delle macchine per caffè espresso; dopo aver letto le recensioni e non aver trovato nulla di adatto nel Regno Unito, ho contattato per porre alcune domande sul corso...Fin dalla prima e-mail, Cristina è stata così gentile, competente e accogliente che mi ha tranquillizzato e mi ha mostrato che Espresso Academy sa esattamente cosa sta facendo.Ho prenotato i miei voli, il mio alloggio e ho detto al team che sarei venuto al corso!Non potrei raccomandare abbastanza questi ragazzi: sono ben informati, amichevoli e assolutamente professionali. Ho imparato così tanto in un modo così coinvolgente, interessante e approfondito che sono tornato a casa e ho potuto applicare immediatamente le mie conoscenze, avviando la mia piccola attività nel Regno Unito.Il leader del corso, Robert, è molto gentile, accogliente e pieno di conoscenze, ma soprattutto è un insegnante eccellente, che fornisce le informazioni in modo facile da comprendere a un mix di abilità nella classe.Ho incontrato delle persone fantastiche e ho stretto alcune amicizie per la vita - e per una gioia ancora maggiore, puoi soggiornare a Firenze quando sei in visita per un corso e che bella città in cui soggiornare!Grazie per un'esperienza così meravigliosa e spero di tornare e visitare di nuovo in futuro:)Fantastico corso sulla manutenzione delle macchine da caffè, ho imparato molto nel breve lasso di tempo in cui si svolge il corso. Robert è un grande insegnante, accomodante, spiega bene le cose e risponde a tutte le domande. Anche tutti gli altri membri dello staff che abbiamo incontrato durante il corso sono stati incredibilmente educati e accoglienti. Vale la pena viaggiare.Il corso all'accademia è stato molto buono. squadra molto amichevole e insegnamento professionale.Vorrei ringraziare l'Accademia per aver fornito una formazione di qualità in un momento in cui queste cose sono difficili da trovare e purtroppo sottovalutate.Vorrei anche elogiare in modo particolare Robert, il nostro insegnante, che è riuscito a mostrarmi in un brevissimo lasso di tempo una ricchezza di informazioni accessibili e comprensibili su un argomento difficile. È fantastico, equilibrato, didattico, ben informato, disponibile e generalmente molto piacevole da avere intorno.Sono stati 3 giorni fantastici di apprendimento. È stata una delle esperienze di apprendimento più importanti che ho avuto. L'allenatore era molto professionale, calmo, rispettoso e amichevole. Se operi nel settore del caffè, devi seguire uno dei loro corsi a seconda di ciò di cui hai bisogno. Altamente raccomandato.Ottima esperienza, consigliata a tutti coloro che vogliono ampliare la loro conoscenza sul mondo del caffè. Sono stato seguito dal professore Michele cantarella presso la torrefazione castorino e qui ho avuto modo di vedere la torrefazione, di assaggiare tante tipologie di caffè, imparare le basi dellaLatte art.È stata una bellissima esperienza, non vedo ora di continuare, grazie Gabriele e Simone !Katerina da Trieste ☺️☺️Ho fatto diversi corsi nell'accademia ,dal brewing a caffetteria base e avanzata ,compreso di latte art,ragazzi veramente gentili e sia la parte teorica ,che pratica ,sono stati veramente disponibili e molto competenti.Professonalità e semplicità nelle spiegazioni in un ambiente familiare. La teoria non è noiosa... anzi è divertente e le prove pratiche (molte) permettono di capire ancora meglio. Staff super disponibile!Un corso/percorso di caffetteria base e avanzata davvero piacevole, ricco di teoria e tanta pratica. Simone e Robert - pazienti, disponibili e cordiali - curano ogni dettaglio nella formazione, prestando cure e attenzioni a tutti i corsisti e trasmettendo con professionalità una passione pluriennale per la filiera del caffè.Ho anche apprezzato moltissimo la tempestività e completezza di informazioni dallo staff della scuola; scuola che non vedo l'ora di poter rivivere in vista di un'ulteriore futura formazione.Consiglio vivamente l'esperienza.Ho svolto il corso di coffee shop management e barman, sono stati corsi utili e con una spiegazione eccellente, ho dato 5 stelle perché è il massimo, ne avrei date anche di più! Ve lo meritate! Grazie di tutto e a presto ragazzi!??❤️??☺️Ho fatto il corso di caffetteria base perché devo aprire un bar nella mia struttura e sono pienamente sodisfatta. La scuola è dentro della torrefazione Mokaflor e si può anche vedere tutto il processo di tostatura. Gabrielle ci ha trasmesso la sua passione per il caffè e ci ha dato tantissima informazione che ci servirà per poter fare servire un caffe buono ai nostri clienti. Vi consiglio vivamente di fare i corsi qui.Ho sempre desiderato approfondire le mie conoscenze sul caffé per far divenire la mía passione, una professione. Per questo ho frequentato vari corsi e mi trovo oggi nella posizione di poter apprezzare i vari livelli d'insegnamento ricevuti. In nessun altra scuola che ho frequentato, ho incontrato un gruppo di appassionati ed entusiasti dotati di grande professionalitá, conoscenza profonda del mondo del caffé ed in grado di creare una forte empatia con gli studenti. Senza dimenticare la loro grande disponibilitá per rispondere a qualsiasi dubbio o per fornire suggerimenti e consigli anche dopo la fine dei corsi. Avrei solo desiderato averli incontrati prima lungo il mio viaggio alla scoperta del mondo del caffé. Sia che vi avviciniate ad un corso per pura passione o per diventare dei professionisti del caffé, Espresso Academy é LA scuola in grado di soddisfare ogni necessitá.
