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FIRENZE – Green/caffè verde SCA Professional
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Il Corso Professional di Caffè verde si svolge, come da protocollo SCA, in tre giornate intense di formazione e soprattutto di test pratici.
Il corso infatti è strutturato in una serie di prove che mettono lo studente nel ruolo di importatore e gestore di una torrefazione, che deve valutare la freschezza e l’annata dei caffè proposti, che deve saper saper valutare la congruenza e la stabilità qualitativa fra i vari campioni proposti, e infine che deve selezionare i caffè necessari a comporre le sue miscele e a soddisfare i suoi clienti.
Il superamento dell’esame Professional porta all’ottenimento di 25 punti per il diploma Coffee Skills Program di SCA.
CONTATTACI
Gabriele
Dopo tanti anni di lavoro in bar e ristoranti ha guidato in prima persona e come consulente numerosi locali in Italia e all’estero. Fondatore di aprireunbar.com, punto di riferimento per chi pensa di aprire un locale da cui è stato tratto anche un libro edito da Hoepli. In Espresso Academy tiene il corso di Gestione e apertura bar e Barman oltre ad essere Trainer SCA per i corsi barista.
