Come fare il caffè per infusione

Come preparare un caffè in Infusione a casa con la French Press. La guida completa per un caffè filtrato perfetto

Vuoi scoprire come preparare un caffè in infusione comodamente a casa? La French pres è uno dei metodi più semplici e apprezzati per ottenere una tazza di caffè filtrato ricca di sapori e aromi intensi. 
In questo articolo ti guideremo attraverso la storia della French press, i passaggi fondamentali per una perfetta preparazione del caffè in infusione e ti spiegheremo perché questo metodo è ideale, soprattutto per gli amanti del caffè corposo.

Storia della French Press: un’icona del caffè filtrato

La French press, inventata in Francia all’inizio del 1900, è diventata negli anni uno strumento di culto per la preparazione del caffè filtrato. Questo metodo di estrazione si distingue per la semplicità di utilizzo e per il controllo che offre sull’intero processo di infusione. In particolare, il suo filtro in metallo la rende simile ad altre tecniche tradizionali amate dagli italiani, come la moka. Questo filtro consente di mantenere oli e composti aromatici all’interno del caffè, esaltando il sapore ricco e pieno di ogni tazza.

Filtro in metallo: il segreto di un caffè in infusione corposo

Per chi è abituato ai metodi tradizionali italiani, come la moka, la French press è una scelta naturale grazie al suo filtro in metallo. A differenza dei filtri di carta utilizzati in altri sistemi di caffè filtrato, il filtro in metallo permette di mantenere gli oli naturali del caffè, che contribuiscono a creare una tazza più densa e strutturata. Questo aspetto è particolarmente apprezzato dai consumatori italiani, che preferiscono una bevanda corposa e aromatica.

Parametri essenziali per preparare un caffè in infusione perfetto

Ecco i passaggi fondamentali su come preparare un caffè in infusione con la French press:

1. Un ottimo caffè: può sembrare ovvio ma per una buona tazza si deve partire sempre da una materia prima di qualità, possibilmente uno Specialty Coffee, tostato fresco con una tostatura medio/chiara e macinato sul momento. 
2. Macinatura grossolana: La macinatura deve essere simile al sale grosso, poiché una macinatura troppo fine rischia di passare attraverso il filtro in metallo e rendere il caffè torbido. Una macinatura grossolana consente una filtrazione ideale, trattenendo i fondi ma lasciando passare gli oli aromatici.
3. Rapporto caffè/acqua: Per un caffè in infusione bilanciato, usa 30 grammi di caffè per 450 ml di acqua (rapporto 1:15). Questo rapporto può essere regolato a seconda delle preferenze personali, ma è fondamentale mantenere un equilibrio per evitare sovraestrazione.
4. Temperatura dell’acqua: L’acqua deve essere riscaldata a circa 92-96°C. Una temperatura troppo alta potrebbe bruciare il caffè, rovinandone il sapore e gli aromi.
5. Tempo di infusione: Lascia che il caffè infonda per circa 4 minuti. Questo tempo permette di estrarre il meglio dai chicchi, senza eccessiva amarezza.
6. Pressatura lenta: Dopo l’infusione, premi lentamente il pistone della French press. Questo movimento controllato eviterà che i fondi di caffè risalgano, garantendo un caffè filtrato limpido e ben bilanciato.

Perché scegliere la french press per il tuo caffè filtrato?

La French press è un metodo ideale per chi ama il caffè filtrato e desidera ottenere il massimo dai chicchi senza complicazioni. Ecco alcuni dei principali vantaggi:

• Semplicità: Non serve essere esperti per preparare un caffè in infusione con la French press. Questo metodo è intuitivo e richiede pochi strumenti.
• Caffè ricco e corposo: Grazie al filtro in metallo, gli oli del caffè vengono trattenuti nella bevanda, regalando un sapore pieno e intenso. È l’ideale per chi cerca un caffè filtrato ricco di aromi e sfumature.
• Sostenibilità: Non sono necessari filtri di carta, il che rende la French press una scelta ecologica e sostenibile. Con il suo filtro riutilizzabile in metallo, contribuisce a ridurre i rifiuti legati alla preparazione del caffè.

Il caffè in infusione nei corsi di Espresso Academy

All’Espresso Academy, scuola di caffè di fama mondiale, il caffè in infusione è uno dei temi centrali affrontati durante i corsi di Coffee Brewing e anche nei corsi barista. I partecipanti imparano non solo a utilizzare la French press, ma anche a preparare vari tipi di caffè filtrato, esplorando tecniche e metodologie che permettono di estrarre il meglio da ogni chicco di caffè. Questo tipo di formazione offre agli studenti una conoscenza approfondita dei diversi metodi di preparazione, permettendo loro di ampliare le proprie competenze e creare caffè di qualità superiore.

Come preparare il miglior caffè in Infusione: consigli finali

Per ottenere il massimo dal tuo caffè in infusione, sperimenta con diversi tipi di chicchi e macinature. La French press ti permette di giocare con le variabili, scoprendo quale combinazione di tempo, temperatura e macinatura si adatta meglio ai tuoi gusti. Ricorda che ogni tazza di caffè racconta una storia, e la French press è lo strumento ideale per valorizzare il lavoro che sta dietro ogni chicco.

Conclusione

Ora che sai come preparare un caffè in infusione con la French press, non ti resta che provare! Questo metodo ti permetterà di ottenere un caffè filtrato di alta qualità, ricco di aromi e con una consistenza piena, perfetto per chi ama esplorare nuovi sapori direttamente a casa. Se stai cercando una soluzione semplice, efficace e sostenibile per preparare il tuo caffè, la French press è sicuramente la scelta giusta. E se vuoi approfondire le tecniche di estrazione, non dimenticare che nei corsi di Espresso Academy avrai la possibilità di scoprire tutto sul caffè in infusione e molto altro ancora.