Il nostro Specialty Coffee and Cocoa Trip è perfetto per le persone che vogliono condividere con noi un’esperienza sensoriale profondamente immersa nel mondo del caffè e del cacao nel cuore della giungla peruviana. La coltivazione del caffè e del cacao è una cultura, uno stile di vita e un modo per fornire cibo e sostegno alle famiglie. Vogliamo piantare un seme in voi che viaggiate per il mondo per portare il messaggio di Abbracciare il Gusto Etico.

PROGRAMMA

Giorno 1 ARRIVO A LIMA

Pick up all’aeroporto internazionale Jorge Chávez e trasporto all’hotel nel centro storico di Lima.

GIORNO 2 CENTRO STORICO DI LIMA

Faremo il tour della città attraverso il centro storico di Lima, per apprezzare le attrazioni turistiche culturali, architettoniche, storiche e gastronomiche. Avrai accesso a servizi come cambio valuta e attivazione di telefoni cellulari locali. Visita a interessanti specialty coffee bars e al Ciocco-Museo di Lima centro. Nel pomeriggio prenderemo l’autobus diretto a Oxapampa . 

GIORNO 3 PERMACULTURA APPLICATA ALLA COLTIVAZIONE DI CAFFÈ SPECIALTY

Al mattino vi mostreremo la città di Oxapampa ei principali servizi. Nel pomeriggio visiteremo le piantagioni di caffè di Marcial ed Eduardo a Tsachopen, villaggio indigeno del popolo Yanesha . Ci insegneranno come la permacultura viene applicata non solo alla produzione di caffè, ma anche per creare habitat per la biodiversità generando un reddito extra per le loro famiglie.

GIORNO 4 RACCOLTA SELETTIVA DI SPECIALTY CAFFÈ NELLA CLOUD FOREST

Oggi visiteremo la famiglia Velita a Santa Teresa. Il tour inizia con un’antica cerimonia andina per rendere omaggio alla Pachamama . Quindi lavoreremo con l’ospite per conoscere il suo cafetal ed apprendere la raccolta selettiva del caffè. Un tradizionale pranzo di campagna viene servito nella piantagione .

GIORNO 5 IL PROCESSO DEL CAFFÈ PERGAMINO

Oggi visitiamo la zona Cipizu di Taschopen, dove apprenderemo tutto sul pulping, wet process e gestione dei caffe” lavati; conosceremo i produttori dei nostri lotti Cipizu e Pachamama. Un pranzo tipico Yanesha è condiviso con le donne coltivatrici di caffè del nostro progetto. In una cena speciale preparata dai nostri fratelli Yanesha , potrai osservare i loro rituali tradizionali, provare il loro cibo tipico, cantare e ballare intorno al fuoco.

GIORNO 6 VARIETÀ DI PIANTE DI CAFFÈ E PROCESSI SPECIALIZZATI DI CAFFÈ

Oggi visitiamo la fattoria della famiglia Inga nella valle di Huancabamba, un distretto di Oxapampa riconosciuto per la produzione dei migliori granadilla, rocoto e caffè. Ascolterai la tradizione di una famiglia di coltivatori di caffè e visiterai la loro piantagione di caffè e i processi di specialità, in particolare la metodologia Natural process e Honey oltre a conoscere dal vivo tutte le differenti varietà di caffe’ coltivate nel distretto.

GIORNO 7 IL MONDO DEL CACAO ALLA FINCA PUERTO LUZ

I nostri ospiti di Puerto Luz, dove passeremo due giorni, ci racconteranno la storia della coltivazione del cacao, le varietà di cacao ei principi della biodinamica applicati alla produzione del cacao. Parteciperemo alla raccolta del cacao e alla degustazione dei frutti di cacao. Ti mostreremo il processo post-raccolta come la fermentazione e l’essiccazione delle fave di cacao. Una passeggiata nella foresta ti porterà a una bellissima cascata dove potrai fare il bagno nelle sue acque.

GIORNO 8 CERIMONIA MISTICA DI TOSTATURA, ESSICCAZIONE DEL CACAO E CACAO

Al mattino parteciperemo alla raccolta, alla selezione del cacao dall’essiccatore solare e infine al processo di tostatura e macinazione. Nel pomeriggio, una cerimonia terapeutica in connessione con lo Spirito del Cacao ti porta in un viaggio nel tuo essere interiore per migliorare le emozioni e la consapevolezza di te stesso.

GIORNO 9 PARCO NAZIONALE YANACHAGA CHEMILLEN

Nel Parco Nazionale di Yanachaga Chemillen impareremo a conoscere la flora e la fauna locali. Lungo la passeggiata di 4 ore sui sentieri naturalistici, possiamo osservare la diversità della fauna e della vegetazione tipica dell’ecosistema forestale di Could. Dopo aver attraversato alcuni ponti, arriviamo a una bella cascata dove puoi rilassarti e goderti l’aria fresca.

GIORNO 10 VILLA RICA DEGUSTAZIONE CAFFÈ E VISITA DEL BOSCO E DELLA LAGUNA

Oggi visitiamo la città di Villa Rica, famoso centro caffeicolo, dove apprenderai le basi della degustazione e grading del caffè nel laboratorio per l’analisi del caffè del nostro q-grader locale. Nel pomeriggio visitiamo la laguna di El Oconal , un bellissimo habitat per gli uccelli e la fauna selvatica della zona. Una barca ci porterà in laguna per goderci il paesaggio circostante.

GIORNO 11 MODALITÀ E DEGUSTAZIONE DEL CAFFÈ

Oggi, come parte dell’esperienza locale, visiteremo uno specialty caffè locale dove potremo apprezzare i vari metodi di estrazione del caffè assaggiando una varieta’ di specialty della provincia. Dopo pranzo avrete tempo per fare un po’ di shopping e prepararvi per la partenza per Lima (bus della notte).

GIORNO 12 

Arrivo in Lima e transfer all’aeroporto.

I servizi includono

Pick up e trasferimento all’alloggio dall’aeroporto

Biglietto andata e ritorno Lima/ Oxapampa /Lima con autobus executive

9 giorni di alloggio

10 colazioni

10 pranzi

4 cene

Trasferimento nei percorsi indicati nell’itinerario

Biglietti d’ingresso al Parco Nazionale di Yanachaga Chemillen e ad altre località specificate nel programma

Una borsa di stoffa stampata e una maglietta 7 Elements

Personale specializzato e certificato di primo soccorso durante il programma

Servizi non inclusi

assicurazione di viaggio

Eventuali altri pasti e attività non specificati nel programma

raccomandazioni

repellente per insetti

Protezione solare come creme, cappelli e occhiali da sole

Giacche e pantaloni impermeabili per eventi di pioggia

Vestiti adatti per il giorno e vestiti caldi per la notte

Camicie a maniche lunghe e pantaloni lunghi per le attività all’aperto

Scarpe comode per passeggiate su sentieri e talvolta superfici piane

Farmaci personali e prodotti per l’igiene

Contanti in dollari USA per il cambio o bancomat per i prelievi dall’estero