La crescita esponenziale della cultura del caffè e in Arabia Saudita

Il fiorire della cultura del caffè e la formazione dei baristi in Arabia Saudita

La scena del caffè in Arabia Saudita è in piena espansione, con un aumento significativo sia del consumo che della cultura del caffè. Questo cambiamento ha portato alla rapida crescita di scuole di caffè in tutto il regno. L’amore dell’Arabia Saudita per il caffè risale a secoli fa e, ora che il paese sta vivendo una rinascita moderna del caffè, i corsi per baristi e l’educazione sul caffè sono diventati altamente ricercati.

La storia del caffè in Arabia Saudita

Storicamente, il caffè è profondamente radicato nella cultura saudita, con il caffè arabo tradizionale, noto come Gahwa, che per secoli ha avuto un ruolo centrale negli incontri sociali e culturali. Il Gahwa è tipicamente preparato con chicchi di caffè leggermente tostati, spesso miscelati con cardamomo, zafferano e altre spezie, ed è tradizionalmente servito in piccole tazze, accompagnato da datteri. Ha un significato simbolico nell’ospitalità saudita, spesso offerto come gesto di benvenuto e rispetto. Che sia nelle tende beduine nel deserto o nei majlis (stanze di ritrovo sociale) delle case urbane, il Gahwa è da lungo tempo una parte essenziale della vita saudita, favorendo un senso di comunità e connessione durante riunioni familiari, celebrazioni e occasioni importanti.

Sebbene il tè sia stato anch’esso un punto fermo, soprattutto nelle regioni settentrionali del paese, il caffè ha guadagnato sempre più importanza negli ultimi anni. La giovane generazione, soprattutto nei centri urbani come Riyad, Gedda e la Provincia Orientale, ha abbracciato una cultura del caffè più moderna e diversificata. Gli specialty Coffee le bevande a base di espresso e le catene internazionali di caffetterie hanno iniziato a plasmare una nuova ondata di consumo di caffè. Oggi, le caffetterie e i negozi di caffè indipendenti non sono più solo luoghi in cui prendere rapidamente una tazza di caffè, ma sono diventati vivaci centri di socializzazione, lavoro e relax. Questo cambiamento culturale ha anche dato vita a una scena emergente di Specialty Coffees, con marchi locali sauditi e torrefattori indipendenti che stanno guadagnando popolarità grazie ai loro chicchi di alta qualità e ai metodi di preparazione artigianale.

Man mano che cresce l’apprezzamento per il caffè, aumenta anche la domanda di baristi qualificati. Il crescente numero di corsi di formazione per baristi e certificazioni riflette questa crescente sofisticazione nell’industria del caffè in Arabia Saudita. Questi corsi non solo rispondono al crescente interesse per il caffè di specialità, ma supportano anche lo sviluppo di una cultura del caffè locale che onora le sue radici tradizionali con il Gahwa e abbraccia le tendenze moderne e globali degli Specialty Coffee.

L’ascesa della cultura del caffè e degli Specialty Coffee

L’Arabia Saudita sta vivendo una crescita notevole nel numero di caffetterie specializzate, riflettendo una tendenza globale più ampia. Quella che una volta era una cultura del caffè limitata principalmente alle grandi città come Riyad e Gedda, si sta ora espandendo rapidamente anche in città più piccole e in regioni meno conosciute, rendendo il caffè di alta qualità più accessibile in tutto il paese. Queste caffetterie specializzate non solo soddisfano la crescente domanda di bevande a base di espresso premium, come cappuccini e latte, ma stanno anche stabilendo nuovi standard nell’esperienza del caffè. Molti di questi locali sono dotati di macchine espresso, macinini e strumenti di estrazione di alto livello provenienti da marchi globali rinomati, garantendo una preparazione del caffè precisa e costante.

Oltre alle attrezzature all’avanguardia, queste caffetterie specializzate si distinguono per la selezione di chicchi di alta qualità, provenienti da singole origini di tutto il mondo, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e ai profili aromatici unici delle diverse regioni di coltivazione del caffè. L’accento sulla qualità va oltre il caffè stesso, poiché molte di queste attività si distinguono anche per i loro interni accuratamente curati. Dall’estetica moderna e raffinata agli spazi minimalisti e accoglienti, queste caffetterie offrono molto più che semplicemente caffè: forniscono un’atmosfera che invita i clienti a fermarsi, lavorare o socializzare. Con una forte attenzione sia all’artigianato che all’ambiente, queste caffetterie di specialità hanno elevato la scena del caffè in Arabia Saudita, attirando una clientela esigente che apprezza le sfumature più raffinate della cultura del caffè.

Man mano che il panorama del caffè in Arabia Saudita si evolve, aumenta la domanda di baristi qualificati. Molte di queste caffetterie ora richiedono baristi formati in tecniche avanzate di estrazione, latte art e selezione dei chicchi, alimentando così la crescita dei corsi di formazione per baristi in tutto il paese. Questa combinazione di caffè di livello mondiale, attrezzature all’avanguardia e spazi dal design curato sta ridefinendo il modo in cui i sauditi vivono e gustano il caffè, rendendo la scena del caffè di specialità nel regno un’industria dinamica e in rapida crescita.

La crescente produzione di caffè in Arabia Saudita e l’espansione globale

Negli ultimi anni, l’Arabia Saudita ha registrato una crescita significativa nella produzione di caffè, trasformando l’industria da un mercato locale a una con ambizioni globali. Questa trasformazione è stata recentemente sottolineata dal Vice Ministro dell’Ambiente, dell’Acqua e dell’Agricoltura saudita, Mansour Al-Mushaiti, durante l’International Coffee Expo a Jazan.

La regione di Jazan

Situata nella parte sud-occidentale dell’Arabia Saudita, Jazan è diventata un importante centro di produzione del caffè. Ecco alcuni dati impressionanti sulla regione:

• Oltre 2.000 piantagioni di caffè sono attualmente attive nella produzione.
• Più di 1.000 tonnellate di caffè vengono raccolte ogni anno.
• La regione si è affermata come un centro di eccellenza per la coltivazione del caffè, riflettendo l’impegno dei contadini sauditi.

International Coffee Expo a Jazan

L’expo è diventata una piattaforma vitale per la promozione dell’industria del caffè saudita. Offre numerose opportunità per i coltivatori di caffè, tra cui:

• Condividere conoscenze e migliori pratiche agricole.
• Partecipare a seminari e workshop incentrati sull’innovazione.
• Partecipare a incontri culturali e artistici, incoraggiando lo scambio di idee.

Iniziative governative per incrementare la produzione di caffè

Il governo dell’Arabia Saudita ha avviato diversi progetti chiave volti a sostenere l’industria del caffè, come parte del Programma di Sviluppo Agricolo Rurale Sostenibile:

• Costruzione di nuovi impianti di lavorazione del caffè.
• Creazione di vivai modello di caffè.
• Sviluppo di una città pioniera del caffè.

Queste iniziative sono progettate per migliorare la qualità della produzione, sostenere i coltivatori di caffè e posizionare l’Arabia Saudita come un attore significativo nel mercato globale del caffè.

Espresso Academy Riyadh – Le certificazioni internazionali in Arabia Saudita

In linea con la crescita del settore del caffè in Arabia Saudita, Espresso Academy Riyadh, parte della rinomata famiglia di Espresso Academy a livello globale, è diventata la destinazione di riferimento per aspiranti baristi nel regno. Questa istituzione, con radici in Italia, offre una vasta gamma di corsi per baristi, dai programmi base fino alle specializzazioni avanzate.

Espresso Academy Riyadh è dedicata a plasmare il futuro del caffè nel regno, offrendo formazione pratica a chi desidera padroneggiare l’arte della preparazione del caffè. Espresso Academy Riyadh offre il percorso formativo ideale sia per chi è interessato all’estrazione dell’espresso, sia per chi è interessato alla latte art o ad apprendere come gestire una caffetteria.

I corsi offerti presso Espresso Academy Riyadh sono progettati per fornire un’educazione completa e professionale nell’arte della preparazione del caffè, con la certificazione riconosciuta a livello internazionale dall’Italian Barista Certificate (IBC). Questa certificazione garantisce che gli studenti che completano i corsi ricevano una formazione conforme ai più alti standard globali dell’industria del caffè. L’IBC è un marchio di qualità, riconosciuto in tutto il mondo, che offre ai diplomati un vantaggio competitivo nella ricerca di carriere nel settore del caffè di specialità.

Ecco i corsi disponibili presso Espresso Academy Riyadh:

• Corsi per Baristi: Questo corso base copre tutti gli aspetti essenziali della preparazione del caffè. Dalla comprensione delle tecniche di macinazione dei chicchi fino alla padronanza dell’arte dell’estrazione e della preparazione dell’espresso perfettp, gli studenti sono formati per preparare caffè che rispettano gli standard internazionali di qualità. Con la certificazione IBC, i diplomati saranno dotati delle competenze e delle conoscenze necessarie per lavorare nei migliori caffè, sia a livello locale che globale.
• Corsi di Latte Art: Ideale per chi desidera migliorare le proprie abilità nella preparazione del caffè, questo corso insegna le tecniche di montatura del latte e come creare splendidi disegni di latte art su cappuccini e altre bevande a base di latte. Perfetto per il principiante o ma anche per chi desideri affinare le sue competenze esistenti, questo corso certificato a livello internazionale garantisce le creazioni artistiche sul cappuccino siano realizzate secondo standard professionali.
• Brew the World: In questo corso entusiasmante, gli studenti esplorano una varietà di metodi di estrazione del caffè provenienti da tutto il mondo, come il pour-over, la French press, l’AeroPress e molti altri. Comprendere come esaltare i profili aromatici unici di diversi chicchi di caffè è fondamentale nel mondo delgi Specialty Coffee.

In arrivo: Corsi ancora più avanzati e specializzati

Espresso Academy Riyadh sta costantemente ampliando la sua offerta, con nuovi ed entusiasmanti corsi specializzati che verranno lanciati a breve, tutti certificati IBC:

• Corso di Tostatura e Cupping: Questo corso offre una formazione completa sull’arte e la scienza della tostatura del caffè, con un focus sulla valutazione dei profili aromatici attraverso sessioni di cupping. È pensato per preparare gli aspiranti torrefattori a comprendere la complessa relazione tra tostatura e gusto.
• Corso di Caffè Verde: Il corso approfondisce il viaggio dei chicchi di caffè dal campo alla tazza, concentrandosi sulla selezione e lavorazione del caffè verde, evidenziando il suo ruolo cruciale nella produzione di bevande di alta qualità.
• Corso di Analisi Sensoriale del Caffè: Questo corso insegna a riconoscere e valutare note e sapori sottili nel caffè, formando professionisti capaci di esaminare il caffè come assaggiatori esperti, una competenza sempre più richiesta nel mercato del caffè di specialità.
• Corso di Tecnico delle Macchine Espresso: Il corso si concentra sugli aspetti tecnici delle macchine espresso, fornendo competenze nella manutenzione, riparazione e regolazione delle attrezzature, ideali per chi lavora nel supporto operativo di caffetterie e bar.
• Corso di Gestione e Apertura di Caffetterie: Questo corso copre tutti gli aspetti necessari per aprire e gestire una caffetteria di successo, dalla pianificazione aziendale al servizio clienti. La certificazione IBC aggiunge un riconoscimento globale nella gestione delle caffetterie.

Ciò che distingue Espresso Academy Riyadh è il suo impegno per la qualità attraverso le certificazioni IBC, rendendo i suoi corsi riconosciuti a livello internazionale. Per coloro che vogliono costruire una carriera seria nel mondo del caffè, sia come baristi, torrefattori, tecnici o proprietari di caffetterie, la certificazione IBC è una qualifica prestigiosa che apre porte in tutto il mondo, fornendo agli studenti le competenze, la conoscenza e la credibilità necessarie per eccellere in un’industria del caffè dinamica e in crescita.

Oltre a Espresso Academy Riyadh, che stabilisce il punto di riferimento per la formazione barista di livello mondiale con la sua certificazione IBC, l’Arabia Saudita ospita diverse altre scuole di caffè che stanno contribuendo a plasmare la crescente cultura del caffè nel regno. Queste istituzioni offrono programmi di formazione diversificati in vari aspetti della preparazione del caffè, dalle tecniche arabe tradizionali alle moderne pratiche del caffè di specialità. 

Altri centri di formazione per Baristi in Arabia Saudita

Ecco uno sguardo ad alcune delle altre scuole di caffè notevoli nel regno:

Saudi Coffee Company Academy
Questa accademia si concentra sul colmare il divario tra le tradizioni del caffè saudita e le moderne tecniche da barista. Gli studenti qui apprendono un approccio completo alla preparazione del caffè, combinando le tradizioni locali con le tendenze globali del caffè.

Camel Step Coffee Roasters Training Center
Situato a Riyad, Camel Step è rinomato per la sua dedizione al caffè di specialità. Offrono corsi di tostatura e brewing che enfatizzano la produzione di caffè di alta qualità, rendendolo una scelta eccellente per coloro che desiderano apprendere le sfumature della tostatura di specialità.

Brew92 Academy
Con sede a Gedda, Brew92 Academy offre una vasta gamma di programmi di formazione per baristi, inclusi corsi di preparazione dell’espresso, metodi di brewing e apprezzamento del caffè. L’accademia è conosciuta per il suo approccio moderno all’educazione sul caffè e per la sua dedizione al caffè di specialità.

Queste istituzioni, insieme a Espresso Academy Riyadh, sono fondamentali per alimentare la rivoluzione del caffè in Arabia Saudita. Con l’aumento della domanda di caffè di alta qualità e di specialità, cresce anche il bisogno di baristi qualificati, rendendo queste scuole vitali per lo sviluppo continuo della cultura del caffè nel regno.

Conclusione

In conclusione, con il consumo di caffè in forte crescita e la cultura delle caffetterie in piena espansione, l’Arabia Saudita sta rapidamente diventando un punto di riferimento per gli appassionati di caffè. Man mano che il desiderio di esperienze di caffè di alta qualità continua a crescere, aumenta anche la domanda di baristi ben formati e di un’educazione completa sul caffè. In prima linea in questo movimento c’è Espresso Academy Riyadh, che offre corsi per baristi di livello mondiale e programmi certificati IBC per coloro che aspirano a eccellere nel settore del caffè. Che tu stia iniziando o cercando di migliorare le tue competenze, Espresso Academy Riyadh offre la piattaforma perfetta per elevare la tua esperienza e conoscenza nel mondo del caffè.