Qualche giorno fa siamo stati contattati da una cara amica della scuola, Silvia Caddeo, che ci ha proposto di organizzare un corso di Latte Art nel piccolo e accogliente comune di Piscinas nel locale della sua amica Veronica Cambula.

Il corso si è svolto in quello che un tempo era il bar della stazione, gestito proprio dal nonno di Veronica, che dopo la deviazione della ferrovia è diventato invece un punto di ritrovo per gli abitanti del comune. Hanno partecipato anche la mamma Ninetta e Luca Atzori barista del locale poco più avanti.

La mattinata è iniziata con dei brevi accenni generali sul caffè e la sua estrazione, la qualità del latte e il corretto metodo di montatura e successivamente siamo passati alla pratica. Frigorifero pieno di latte, tramoggia riempita all’orlo e via!

Come al solito il primo obiettivo è stato il cappuccino classico, tanto per prendere le misure con le lattiere e confidenza nella montatura, poi siamo passati gradualmente al cuore e alla foglia che sono, una volta padroneggiate, la base di qualunque figura si voglia imparare in futuro!

Questa giornata di corso con Robert Brinck è stata sicuramente utile per capire su quali errori focalizzarsi e come migliorare nelle prossime giornate di lavoro e sembra aver incuriosito anche alcuni clienti del locale che sono passati a sbirciare.

Auguriamo tanta buona fortuna ai nostri corsisti e aspettiamo foto e video dei risultati nelle prossime settimane!

Ecco alcune foto…