Il 2 novembre un Corso da sul Caffè Verde da non perdere, Green Coffee Foundation SCA
24 Ottobre 2017
Nuove date e nuovi Programmi per il Nostro Corso di Latte Art Avanzato
4 Novembre 2017Un nuovo appuntamento con il Corso di Tostatura Livello Intermedio SCA il 20 e 21 novembre
Roasting
Non prendete impegni, il 20 e 21 novembre in Espresso Academy si svolgeranno due giornate dedicate alla tostatura con il livello Intermediate del modulo Roasting del Coffee Diploma System SCA con il nostro A.S.T. Marco Cremonese. Un programma intenso finalizzato all’esame di certificazione SCA Roasting Intermediate che in due giornate alternerà parti teoriche a prove pratiche.
Marco Cremonese
- Elementi di fisica sulla tostatura
- Principali concetti sulla chimica
- Misurazione ed analisi del colore di tostatura
- Analisi umidità e densità del caffè
- Corrette tecniche di sviluppo e controllo dei profili
- Prove pratiche diverse curve tostatura
- Prove pratiche di comuni errori di tostatura
- Utilizzo di software e strumenti necessari di valutazione
- Verifiche tecniche di sviluppo e controllo dei profili
- Prove d’assaggio dei difetti di tostatura
- Prove d’assaggio dei diversi profili
Il costo del corso è di 560€ + costi di certificazione SCA.
Contattateci per ulteriori info e prenotazioni
simone
A real barista, with many years of experience behind the counter. His blog ilcaffeespressoitaliano.com is the most read italian coffee blog in the world! He´s a trainer for the Barista, Brewing and Latte Art courses and official LAGS certifier.
