
Espresso Academy: il tuo corso di Latte Art e Barista a Napoli e Salerno
11 Marzo 2025
Latte Art per Principianti: storia, tecniche e guida completa alle figure base
12 Maggio 2025Nuovi Corsi SCA sulla Sostenibilità del Caffè – per la prima volta in Italia


Negli ultimi anni, la sostenibilità nel mondo del caffè è diventata un tema centrale per produttori, torrefattori e operatori del settore. Dall’impatto ambientale della coltivazione alle oscillazioni del prezzo del caffè nei mercati internazionali, fino alle normative sempre più stringenti sulla trasparenza della filiera, ogni fase della produzione e distribuzione del caffè è oggi chiamata a evolversi.
Per questo motivo, Espresso Academy introduce in Italia, per la prima volta, i moduli avanzati del Coffee Sustainability Program della Specialty Coffee Association (SCA).
Questi corsi avanzati sono progettati per chi vuole acquisire una conoscenza approfondita sulla sostenibilità applicata alla filiera del caffè e comprendere in che modo i cambiamenti climatici, le strategie economiche e le normative globali stanno trasformando il settore. I corsi sono tenuti dal nostro trainer Michele Cantarella in collaborazione con Angelo Sportelli, entrambi AST certificati per i moduli di Sostenibilità SCA.
Prezzo speciale per ogni corso avanzato: €450 comprensivi di certificazione SCA.
I posti sono limitati. Per informazioni e iscrizioni, visita la nostra pagina contatti

Coffee Sustainability Foundation – Il punto di partenza per comprendere la sostenibilità nel caffè
Prima di accedere ai corsi avanzati, è necessario completare il Coffee Sustainability Foundation, un modulo introduttivo già offerto da Espresso Academy. Questo corso rappresenta la base essenziale per chiunque voglia comprendere le sfide e le opportunità della sostenibilità nel caffè.
Il corso affronta i principi fondamentali della sostenibilità ambientale, economica e sociale nel settore caffeicolo, fornendo strumenti per identificare problemi e proporre soluzioni concrete lungo tutta la filiera. È adatto sia a professionisti del settore sia a chi vuole avvicinarsi al tema con un approccio serio e certificato.
Per maggiori informazioni sul corso Coffee Sustainability Foundation
I corsi avanzati disponibili dopo il modulo Foundation sono:
Climate and Coffee – La sostenibilità ambientale nella filiera del caffè
I cambiamenti climatici stanno mettendo a dura prova la produzione di caffè in tutto il mondo. Questo modulo analizza in profondità l’impatto ambientale, proponendo soluzioni pratiche e strategie innovative.
Programma del corso:
- Cambiamenti climatici e impatti sulla coltivazione
- Pratiche agricole sostenibili e agroforestazione
- Emissioni di CO₂ e strategie di riduzione
- Certificazioni ambientali
- Economia circolare nel caffè
- Consumo responsabile dell’acqua
- Ruolo della torrefazione e caffetterie nella sostenibilità
- Case studies reali
Prossima data: 10-11 aprile (corso online)
Coffee Economics – Il valore economico della filiera del caffè
Questo modulo esplora le dinamiche economiche della filiera, dai prezzi sui mercati globali ai modelli di commercio più sostenibili.

Programma del corso:
- La filiera globale del caffè
- Prezzo del caffè: New York C Market, Londra e mercati diretti
- Modelli di commercio: commodity vs specialty coffee
- Costi di produzione e marginalità
- Impatti economici delle certificazioni
- Modelli di acquisto: Direct Trade, Fair Trade
- Trend e prospettive del mercato globale
- Case studies di successo
Prossima data: 10-11 giugno (corso online)
Compliance, Governance, Reporting – Normative e trasparenza nel commercio del caffè
Questo modulo esplora le regolamentazioni internazionali e strategie aziendali per garantire trasparenza, conformità e sostenibilità etica.
Programma del corso:
- Governance aziendale nel caffè
- Normative globali: EU Green Deal, Deforestation-Free Supply Chain
- Compliance e standard ESG
- Reporting aziendale e trasparenza
- Certificazioni e verifiche
- Gestione dei rischi nella supply chain
- Comunicazione etica e strategie per evitare il greenwashing
- Case studies e best practices
Prossima data: 6 e 8 maggio (corso online)

Perché scegliere questi corsi di sostenibilità del caffè:
- Formazione certificata SCA
- Disponibili online, accessibili ovunque
- Approccio pratico con case study reali
- Strumenti immediatamente applicabili
- Opportunità unica per specializzarsi nella sostenibilità
Per maggiori informazioni, visita la nostra pagina contatti
Questi corsi rappresentano un’opportunità unica per acquisire competenze concrete e riconosciute a livello internazionale e per fare davvero la differenza nel settore del caffè.




