Una domenica dedicata alla formazione in Espresso Academy, ieri il nostro Trainer SCA Marco Cremonese ha tenuto uno dei nuovi corsi che abbiamo inserito nel programma della nostra scuola dedicato al Caffè Verde con il modulo Green Coffee Foundation del Coffee Diploma System SCA.

Durante la giornata i corsisti sono stati guidati alla alla scoperta di tutti i concetti chiave che circondano il caffè verde: la crescita della pianta, il raccolto, la lavorazione delle drupe, il trasporto, lo stoccaggio fino all’arrivo del caffè in torrefazione.

E’ stata una giornata intensa dove la parte teorica è stata alternata a prove pratiche di classificazione e analisi del caffè verde e di assaggio in cupping.

Per conoscere il programma completo del corso e le prossime date in programma visitate la pagina del Corso di Caffè Verde.